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Rajas Poblanas

Rajas Poblanas
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Calorías 147 cals
Grasa Total 10 g
Colesterol 30 mg
Fibra dietética 2 g
Sodio 68 mg
Proteína 4 g
Total de carbohidratos 8 g
Azúcares 0 g
Sábado Grasa 0 g
Grasas Trans 0 g
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Preparación: 15 Minutos

Tiempo Total: 30 Minutos

Rinde: 6 Porciones (1/2 taza cada una)

Ingredientes

  • 4 chiles poblanos
  • 1 taza de Crema Daisy
  • 4 cucharadas de leche baja en grasa(2%)
  • 2 cucharaditas de harina común
  • 4 cucharaditas de ajo finamente picado
  • 1 cubo de caldo de pollo desmoronado
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana, cortada en rebanadas
  • 1/4 taza de queso Mozzarella rallado

Instrucciones

Asa los chiles directamente sobre el fuego o en el quemador hasta que la piel se oscurezca y empiece a desprenderse, dándole vuelta para que se asen todos los lados. Coloca los chiles en una bolsa de plástico durante 5 minutos. Retírales la piel tostada y las semillas, y córtalos en tiras finas. Coloca la Crema Daisy, la leche, la harina, el ajo y el cubo de caldo en un procesador de alimentos. Tápalo y procesa los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea. Calienta el aceite en un sartén de 10 pulgadas a fuego medio-alto. Saltea la cebolla hasta que se ablande y quede transparente. Agrega los chiles y mezcla hasta que se calienten por completo. Reduce a fuego lento e incorpora la mezcla de Crema Daisy. Cocina, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos o hasta que la preparación se espese y haga burbujas. Retira el sartén del fuego y esparce el queso sobre los chiles. Tápalo y deja reposar por 1 minuto o hasta que el queso se derrita.