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Tacos Dorados

Tacos Dorados
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Calorías 465 cals
Grasa Total 27 g
Colesterol 103 mg
Fibra dietética 2 g
Sodio 959 mg
Proteína 29 g
Total de carbohidratos 28 g
Azúcares 0 g
Sábado Grasa 0 g
Grasas Trans 0 g
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Preparación: 50 Minutos

Tiempo Total: 1 Hora 10 Minutos

Rinde: 10 Porciones

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 3/4 libra de pechuga de pollo sin piel ni hueso, cortada en cubos de 1 pulgada 
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 28 onzas de tomates enteros pelados en su jugo
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de cilantro molido
  • 3 tazas de queso blanco o queso monterey jack, rallado
  • 10 tortillas de harina de 8 pulgadas
  • 1 taza de salsa
  • 1 taza de Crema Daisy
  • 1/4 taza de cilantro picado

Instrucciones

En un sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego alto. Agrega el pollo y cocínalo entre 7 y 9 minutos o hasta que desaparezca el color rosado del centro. Revuélvelo de vez en cuando. Retira el pollo del sartén y apártalo. Reduce el fuego a medio-alto. Añade la cebolla en el sartén. Cocínala entre 2 y 3 minutos o hasta que esté transparente, revolviendo con frecuencia. Pica los tomates y agrégalos, junto con el jugo, en el sartén. Incorpora el chile en polvo, el comino, la sal, el ajo en polvo, el orégano y el cilantro en polvo. Cocina la preparación entre 12 y 15 minutos o hasta que esté muy espesa, revolviendo con frecuencia. Vuelve a introducir el pollo, sin jugo, en el sartén y revuelve para mezclar los ingredientes. Calienta el horno a 450 °F. Con 1 cucharada del aceite restante, pincela una charola para hornear de 15 x 10 x 1 pulgadas (charola para rollo). Pon 1/2 taza de la mezcla de pollo en cada tortilla y enróllalas con firmeza. Coloca la unión de la tortilla hacia abajo y deja un poco de espacio entre las tortillas. Si lo deseas, pincela la parte superior de las tortillas con el aceite restante. Hornéalas entre 12 y 15 minutos o hasta que las tortillas estén crujientes y doradas. Espolvoréalas con el queso rallado y hornéalas otros 2 a 3 minutos o hasta que el queso se derrita. Cubre cada porción con salsa, Crema Daisy y cilantro.