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Papas Doble Horneadas

Papas Doble Horneadas
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Calorías 445 cals
Grasa Total 23 g
Colesterol 78 mg
Fibra dietética 3 g
Sodio 374 mg
Proteína 15 g
Total de carbohidratos 42 g
Azúcares 0 g
Sábado Grasa 0 g
Grasas Trans 0 g
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Preparación: 20 Minutos

Tiempo Total: 1 Hora 30 Minutos

Rinde: 8 Porciones

Ingredientes

  • 8 papas Russet medianas
  • 4 tiras de tocino de pavo, cocido y desmoronado
  • 3 cebollines, finamente picados
  • 2 1/2 tazas de queso cheddar fuerte rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de Crema Daisy
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 1/2 taza de leche entera
  • 1 pizca abundante de sal
  • 1 pizca abundante de pimienta
  • 1 pizca abundante de chile en polvo

Instrucciones

Precalienta el horno a 400 grados. Lava y seca bien las papas. Envuélvelas en papel aluminio y hornéalas durante 30 minutos. Retíralas del horno. Pincha las papas y vuelve a llevarlas al horno durante otros 30 minutos o hasta que puedas introducir fácilmente un tenedor. Entre tanto, fríe y desmorona el tocino. Pica los cebollines. Retira las papas y déjalas enfriar durante 10 minutos. Baja la temperatura del horno a 350 grados. Corta a lo largo 1/3 de la parte superior de cada papa. Mientras sostienes cada papa con una toalla limpia, ahuécalas con una cuchara y déjales, más o menos, un borde interior de 1/4 de pulgada para evitar que se desarmen durante el horneado. En un recipiente grande, mezcla la parte interna de las papas, la mantequilla, la Crema Daisy, una 1/2 taza de queso cheddar, la crema espesa, la leche, la sal y la pimienta. Machaca los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea. Añádeles el tocino y los cebollines. Rellena cada papa ahuecada con el puré de papas. Cúbrelas con las 2 tazas restantes de queso cheddar. Espolvorea cada papa con el chile en polvo a tu gusto. Hornéalas durante 15 minutos o hasta que el queso se derrita. Si lo deseas, puedes colocar cucharaditas de Crema Daisy en la parte superior. Sirve de inmediato.