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Gratín de Calabaza Asada

Gratín de Calabaza Asada
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Calorías 192 cals
Grasa Total 8 g
Colesterol 15 mg
Fibra dietética 2 g
Sodio 369 mg
Proteína 6 g
Total de carbohidratos 25 g
Azúcares 0 g
Sábado Grasa 0 g
Grasas Trans 0 g
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Preparación: 40 Minutos

Tiempo Total: 1 Hora

Rinde:

Ingredientes

  • 1 calabaza, pelada y en cubos
  • 1 cebolla dulce , cortada en rodajas de 1/2 pulgada
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 3/4 taza de leche descremada
  • 2 cucharadas de harina común
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 taza de Crema Daisy light
  • 1 1/4 tazas de migas de pan Panko seco
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de cebolla verde en rebanadas
  • 1 cucharadita de tomates secados al sol picados finamente

Instrucciones

Calienta el horno a 425 grados. Rocía una cacerolita de 1 1/2 cuartos de galón con aerosol de cocina. Coloca la calabaza y las cebollas en una olla para hornear de 15x10 pulgadas con asas. Salpica un poco de aceite, meneando para cubrir toda la superficie. Hornea de 25 a 30 minutos o hasta que la calabaza y la cebolla estén tiernas, meneando un par de veces. Remueve del horno; reduce el calor a 375 grados. Entretanto, en un sartén para salsas de 1 cuarto de galón, mezcla la leche y la harina con un batidor de alambre hasta que la mezcla sea suave. Añade la sal, el tomillo, la pimienta y la nuez; bate bien. Cocina a media flama hasta que la mezcla hierva, revolviendo frecuentemente. Deja hervir por 1 minuto. Remueve del calor y agrega la crema. Deja a un lado. En un tazón mediano combina el pan molido, la mantequilla, el queso parmesano, la cebolla verde y los tomates secos. Con un cucharón agrega la calabaza y la cebolla a la cacerolita de 1 1/2 cuartos de galón. Vierte la salsa sobre los vegetales y menea para cubrir. Forra el guiso con la mezcla de pan molido. Hornea por 20 minutos o hasta que burbujee en los bordes y el pan molido esté bien dorado. Espolvorea con el chile en polvo para finalizar.