(1)

Empanaditas de Pollo

Empanaditas de Pollo
Cerrar X
Calorías 173 cals
Grasa Total 10 g
Colesterol 30 mg
Fibra dietética 0 g
Sodio 171 mg
Proteína 4 g
Total de carbohidratos 15 g
Azúcares 0 g
Sábado Grasa 0 g
Grasas Trans 0 g
(1)

Preparación: 35 Minutos

Tiempo Total: 50 Minutos

Rinde: 15 porciones (2 por porción)

Ingredientes

  • 2/3 taza de pollo cocido y finamente picado
  • 1/3 taza de mezcla de quesos mexicanos finamente rallados
  • 1 cucharada de chile chipotle finamente picado
  • 1 cucharadita de salsa de adobo (de la lata de 7 onzas de chiles chipotles adobados)
  • 2 cucharadas de salsa para tacos
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 14.1 onzas de masa base para pay refrigerada
  • 1 huevo grande batido
  • 2/3 taza de Crema Daisy
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo

Instrucciones

Calienta el horno a 425 grados. Coloca la rejilla del horno en la posición central. Mezcla el pollo, el queso, los chiles, el adobo, la salsa taquera y el cilantro picado en un recipiente mediano. En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, estira una parte de la masa base para pay hasta lograr un círculo de 12 pulgadas. Corta 15 círculos con un molde redondo para cortar de 3 pulgadas. Aparta la mitad de la mezcla de pollo y coloca 1 cucharadita no muy llena de la preparación en el centro de cada círculo. Pincela los bordes exteriores con un poco de huevo. Dobla la masa para darle forma de medialuna y aprieta los bordes para sellarlos. Coloca las empanadas con 1 pulgada de separación entre sí en una charola grande para hornear galletas sin engrasar. Presiona los bordes sellados con un tenedor. Pincha la parte superior de las empanadas con un tenedor y pincélalas con huevo. Hornéalas en el centro del horno durante 10 a 12 minutos o hasta que se doren. Entre tanto, prepara los demás aperitivos con la masa base para pay restante y la mezcla de pollo y queso. Coloca la segunda tanda de empanadas en otra charola para hornear galletas. Hornéalas de la misma manera que las anteriores. Mezcla la Crema Daisy y el ajo en polvo en un recipiente pequeño. Sirve las empanadas con una cucharadita de Crema Daisy. Sugerencia: puedes preparar con anticipación las empanadas, cubrirlas y refrigerarlas antes de hornearlas. Agrega un minuto al tiempo de horneado si sigues esta sugerencia.