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Crema Ligera de Papa

Crema Ligera de Papa
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Calorías 275 cals
Grasa Total 6 g
Colesterol 14 mg
Fibra dietética 5 g
Sodio 827 mg
Proteína 10 g
Total de carbohidratos 47 g
Azúcares 0 g
Sábado Grasa 0 g
Grasas Trans 0 g
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Preparación: 30 Minutos

Tiempo Total: 45 Minutos

Rinde:

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/4 taza de apio picado
  • 2 1/2 libras de papas Russet peladas y cortadas en cubos
  • 2 1/2 tazas de caldo de pollo sin grasa 99%
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 taza de leche descremada
  • 1 taza de Crema Daisy light

Instrucciones

En una cacerola antiadherente grande, calienta el aceite a media flama. Agrega la cebolla y el apio. Cuece por 3 minutos o hasta que enternezcan ligeramente. Añade las papas, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Calienta hasta romper el hervor. Cubre y reduce el calor. Deja calentar a flama baja de 15 a 20 minutos o hasta que las papas estén bien tiernas. Vierte la leche y revuelve. Con una cuchara, coloca la mitad de la mezcla de papa con todo y líquido en un contendor para licuadora y cubre. Pon una toalla de cocina doblada sobre la tapa y sostenla. Licúa la mezcla de 30 a 60 segundos o hasta que obtenga la textura deseada. Si es necesario, detén la máquina y rasca los costados del contenedor. Vierte la mezcla licuada en un tazón a prueba de calor. Repite con la mezcla de papa restante. Regresa toda la mezcla a la cacerola. Añade la crema. Cocina a flama baja hasta que quede bien caliente (no dejes que rompa el hervor). Guarnece cada porción con pimienta recién molida y hojas de hierba frescas, si así lo deseas.