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Chili de Pollo y Frijoles Blancos

Chili de Pollo y Frijoles Blancos
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Calorías 244 cals
Grasa Total 6 g
Colesterol 34 mg
Fibra dietética 15 g
Sodio 393 mg
Proteína 19 g
Total de carbohidratos 27 g
Azúcares 0 g
Sábado Grasa 0 g
Grasas Trans 0 g
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Preparación: 10 Minutos

Tiempo Total: 40 Minutos

Rinde:

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de cebollas picadas
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharadita de ajo picados
  • 2 latas (14.5 oz) de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 lata (16 oz) de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (16 oz) de frijoles, escurridos y enjuagados
  • 1/3 taza de arroz blanco
  • 1 lata (4 oz) de chiles picados
  • 1 cucharadita de hojas de mejorana secas
  • 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo
  • 2 1/2 tazas de pollo cocido y cortado en cubos
  • 1/3 taza de Crema Daisy light

Instrucciones

En una olla de hierro calienta el aceite. Añade la cebolla; cuece a media flama, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla suavice (de 4 a 5 minutos). Agrega el comino y el ajo; continúa cociendo, moviendo constantemente, por 1 minuto o hasta que despida fragancia. Añade los ingredientes restantes con la excepción del pollo y la crema. A flama alta, calienta el chili hasta que hierva (de 4 a 5 minutos); cubre y reduce el calor a flama media-baja. Continúa cociendo, revolviendo ocasionalmente, de 15 a 18 minutos o hasta que el arroz enternezca. Agrega el pollo y revuelve; calienta de 2 a 3 minutos. Añade una cucharadita de crema encima de cada porción. Espolvorea queso rallado y cilantro, si lo deseas. Refrigera las sobras.