Tacos de Pescado

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Preparación

20mins

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Tiempo Total

30mins

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Rinde

4 Porciones

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Ingredientes

  • 1 aguacate picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de cascara de limón recién rallada
  • 1/3 taza de cebolla roja cortada en rebanadas finas
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 3/4 cucharadita de comino en polvo
  • 1 taza de Crema Daisy
  • 1 libra de filetes de pescado fresco (bacalao, fletán, o trucha)
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 1 taza de mezcla de repollo
  • 1/2 cucharadita de paprika
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de sal sazonada
  • 1/2 taza de tomate picado
  • 8 6 pulgadas tortillas de harina
  • 8 tortillas de harina de 6 pulgadas

Ingredientes

  • 1 aguacate picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de cascara de limón recién rallada
  • 1/3 taza de cebolla roja cortada en rebanadas finas
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 3/4 cucharadita de comino en polvo
  • 1 taza de Crema Daisy
  • 1 libra de filetes de pescado fresco (bacalao, fletán, o trucha)
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 1 taza de mezcla de repollo
  • 1/2 cucharadita de paprika
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de sal sazonada
  • 1/2 taza de tomate picado
  • 8 6 pulgadas tortillas de harina
  • 8 tortillas de harina de 6 pulgadas

Instrucciones

Enjuaga y seca los filetes de pescado. En un molde para natilla pequeño, mezcla el chile en polvo, el pimentón, 1/4 de cucharadita de pimienta y la sal sazonada. Espolvorea ambos lados de los filetes con la mezcla de especias. En un sartén antiadherente de 10 pulgadas, coloca el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Pon los filetes de pescado sazonados en el sartén. Cocina el primer lado durante 4 minutos. Dale vuelta a los filetes y sigue cocinándolos hasta que puedas desmenuzarlos con un tenedor (entre 2 y 3 minutos). Aparta el pescado y mantenlo caliente. Mientras tanto, en un recipiente pequeño, revuelve la mezcla de repollo con la cebolla roja. Aparta la preparación. En otro recipiente pequeño, mezcla el tomate, el cilantro y 1 cucharada de jugo de limón. En un recipiente mediano, mezcla la Crema Daisy, 1 cucharada de jugo de limón, la cáscara rallada de limón, el comino, 1/4 de cucharadita de pimienta, la sal y el azúcar. En un sartén pequeño, coloca cada una de las tortillas de harina. Cocina cada lado de las tortillas a fuego medio durante 1 minuto o hasta que estén ligeramente doradas y calientes. Para armar los tacos: coloca alrededor de 1/3 de taza de pescado sazonado en la base de cada tortilla de harina. Cubre con 1/4 de taza, más o menos, de mezcla de ensalada, 1 cucharada de la mezcla de tomate, 1 cucharada colmada de salsa de limón y algunos trocitos del aguacate cortado.

  • Calorías:512
  • Colesterol:10
  • Fibra dietética:4
  • Grasa Total:28
  • Proteína:27
  • Sodio:769
  • Total de carbohidratos:36

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