Sopa de Cerveza y Tres Quesos

Instrucciones

En una sartén de salsas de 3 cuartos de galón, derrite la mantequilla a media flama. Añade la zanahoria, el brócoli y la cebolla. Cuece de 3 a 5 minutos o hasta que enternezcan. Agrega las papas y 1 taza del caldo. Cuece por 5 u 8 minutos más o hasta que las papas estén tiernas. Mezcla la harina y el caldo restante y revuelve hasta que quede suave. Incorpora esta mixtura a la sartén. Calienta hasta hervir. Deja hervir por 1 minuto. Incorpora la sal, la mostaza, la salsa picante, la salsa Worcestershire y la cerveza (la mezcla producirá espuma). Cuece hasta que quede bien caliente, revolviendo frecuentemente. Reduce el calor a flama baja. Integra los quesos y la crema; cocina hasta que quede suave, teniendo cuidado de no llevar al hervor. Complementa cada porción individual de sopa con crujiente tocino desmoronado y crema adicional, si así lo deseas. *Consejo: como una opción divertida para servir, intenta servir en un cuenco de pan.