Sopa de Brócoli

Instrucciones

Coloca el brócoli en un procesador de alimentos. Tapa el procesador y procesa el brócoli hasta que esté picado, alrededor de 5 segundos. Pasa el brócoli procesado a un recipiente mediano. Coloca los vegetales surtidos y las zanahorias en el recipiente del procesador, y procésalos hasta que estén picados, cerca de 5 segundos. Ponlos en el recipiente mediano. Calienta el aceite a fuego medio-alto en una cacerola grande. Añade la mantequilla y todos los vegetales picados. Cocina los ingredientes, revolviendo con frecuencia, entre 3 y 5 minutos. Incorpora la sal de ajo, el tomillo y la pimienta de cayena. Cocina entre 3 y 5 minutos o hasta que se aromaticen. Incorpora la harina y revuelve bien. Agrega el caldo de pollo y cocina hasta que suelte el primer hervor. Reduce el fuego y agrega la leche. Hierve a fuego lento durante 8 a 10 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos, y la sopa se haya espesado ligeramente. Sirve la sopa con queso rallado y cucharaditas de Crema Daisy.