Salsa de Champiñones Caramelizados con Fideos

Instrucciones

Cocinar la pasta como se indica en el envase. Escurrir la pasta, reservando 1/2 taza de agua de cocción. Mantenga la pasta caliente. Mientras tanto, en una sartén antiadherente de 12 pulgadas, calentar una cucharada de aceite y la mantequilla a fuego medio. Agregar los champiñones y cocine durante 5 minutos o hasta que estén dorados y tiernos, revolviendo frecuentemente. Retirar los hongos de la sartén. Agregar la restante 1 cucharada de aceite y ajo. Cocinar durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia. En una taza medidora de vidrio, revolver la harina en la leche con un batidor de alambre hasta que quede suave. Agregar gradualmente la mezcla de leche a la sartén, revolviéndola constantemente. Llevar a ebullición; hervir 1 por minuto. Quítelo del fuego. Agregar la crema agria de Daisy, 1/4 taza de queso parmesano y los champiñones. Agregar la pasta cocida; Tirar hasta que esté bien revestida. Si lo desea, mezclar el agua de pasta 1 cucharada a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada. Espolvorear cada porción con el queso parmesano restante.