Pollo a la Brasa con Salsa Verde

Instrucciones

En un tazón pequeño, mezclar el comino, la sal kosher y el aceite de canola. Frotar el pollo con la mezcla de aceite de comino. Cubrir con envoltura de plástico y refrigere durante 15 minutos. Caliente una parrilla o una asadera a fuego medio-alto. Poner el pollo y la parrilla por unos 2 minutos por cada lado. Cubrir la parrilla o la asadera. Reducir al fuego medio, y cocine durante 4 a 6 minutos, o hasta que la temperatura interna de la parte más gruesa del pollo alcance los 165 grados. En una licuadora, agregar los tomatillos, la cebolla blanca, el ajo, el cilantro, el caldo de pollo, la sal y el azúcar. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola de 2 QT a fuego medio alto. Agregar la salsa de Tomatillo y cocine durante 5 a 7 minutos, o hasta que la salsa cambie de color se haya oscurecido a un verde más profundo. Poner el pollo en un plato, tapar con salsa de tomatillo y el jalapeño. Tapar con crema agria de Daisy