Pastel de Menta de Chocolate Rollo

Instrucciones

Calentar el horno a 375 grados. Engrasar una bandeja para hornear de 15x10x1 pulgadas. Alinear la parte inferior con papel de pergamino. Engrasar el papel de pergamino. En un tazón grande, batir los huevos blancos con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que estén espumosas. Gradualmente venció en 1/4 taza de azúcar. Batir hasta que se formen picos rígidos. Dejar de lado. En otro tazón, batir las yemas de huevo a alta velocidad durante 5 minutos o hasta que estén pálidas y gruesas. Batir gradualmente en el azúcar restante de la taza 1/2. Batir en taza de crema agria hasta que se mezcle. Agregar la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal a baja velocidad hasta que estén mezclados. Batir a velocidad media hasta que esté cremoso. Verter sobre las claras de huevo. Doblar y remover hasta que esté bien mezclado. Esparcir uniformemente en la sartén. Hornear durante 12 a 15 minutos o hasta que el centro se revuelva cuando se golpea. Haga correr un cuchillo alrededor de los bordes para aflojarlo; dejar reposar durante 2 minutos. Mientras tanto, poner una toalla de cocina lisa en la superficie de trabajo. Espolvorear generosamente con las 2 cucharadas de azúcar en polvo. Ponga el pastel en la toalla. Retirar el papel. Rociar otro trozo de papel de pergamino con spray de cocina. poner el lado rociado hacia abajo sobre la parte superior del pastel. Enrollar flojamente el pastel con tapa de papel en la toalla. Enfriar en una rejilla de enfriamiento hasta que se enfríe completamente (aproximadamente 1 hora). En un tazón mediano, batir 1/2 taza de crema agria de Daisy, leche, pudín mezclar y extraer hasta que sea espeso y liso. Doblar en la cubierta batida y el caramelo machacado taza. Desenrollar cuidadosamente el pastel y retirar el papel. Esparcir el relleno sobre el pastel. Enrollar el pastel sobre el relleno sin incluir la toalla. ponlos en un plato de servir, con el lado de la costura hacia abajo y refrigere mientras prepara el glaseado. Poner las chispas de chocolate en un tazón pequeño. En una cacerola pequeña, calentar la nata hasta que las burbujas comiencen a formarse alrededor de los bordes. Verter sobre las chispas de chocolate. Dejar reposar durante 3 minutos. Revolver sólo hasta que el chocolate se derrita. Revolver el jarabe de maíz. Dejar reposar durante 10 minutos o hasta que la mezcla sea lo suficientemente gruesa como para esparcirla. Corte tiras largas de papel encerado y remeter debajo de los lados del pastel para proteger el plato de servir. Extender el glaseado sobre la parte superior y los lados de la torta. Espolvorear con 2 cucharadas de caramelo. Refregar durante 15 minutos.