Pastel de Chocolate Tejano

Instrucciones

Pastel: Combina el agua, 2 barras de mantequilla y 1/2 taza de cacao en un sartén para salsas. Hierve por 3 minutos, revolviendo constantemente. Deja a un lado para enfriar ligeramente. En un tazón separado, mezcla el azúcar granulado, el bicarbonato y la harina. Añade la crema, 1 cucharadita de vainilla, los huevos y la pizca de sal. Agrega la mixtura enfriada de chocolate y revuelve bien. Vierte la pasta en un molde de 13x9 pulgadas con base de harina. Hornea a 350 grados por 30 minutos. Cinco minutos antes de remover el pastel del horno, prepara el escarchado. Escarchado: Combina la leche, 1/4 de taza de caco y 1 barra de mantequilla en una sartén para salsas. Hierve por 1 minuto moviendo constantemente. Añade el azúcar glasé y 1/2 cucharadita de vainilla. Agrega las pecanas, si así lo deseas. Mezcla bien y vierte sobre el pastel caliente.