Panecillos de Blueberries

Instrucciones

Mezcla la sal, la harina, el azúcar, el crémor tártaro y el bicarbonato de sodio en un tazón grande. Agrega la mantequilla en trocitos, hasta que la mezcla asemeje grava. Mezcla la crema y el huevo en un tazón pequeño. Moldea un agujero en medio de la mixtura de harina y vierte la mixtura de crema. Revuelve hasta que la mayor parte de la mezcla humedezca. Añade gentilmente los arándanos. Saca la mixtura a una superficie de trabajo cubierta de harina e incorpora los arándanos. Cuida no sobre-mezclar. Forma 2 bolas de masa y aplana cada una en círculos de 6 pulgadas en una bandeja para galletas ligeramente rociada con aerosol de cocina, con cerca de 3 pulgadas de separación. Corta cada círculo en 4 trocitos; no los separes. Hornea los panecillos a 375 grados de 10 a 15 minutos o hasta que doren ligeramente. Separa los trocitos. Sirve cálidos o fríos.