Olla Lenta Mexicana Sopa De Maíz De La Calle
Preparación
10mins
Tiempo Total
4hr 10mins
Rinde
Ingredientes
- 1/2 aguacate, picado
- 3 tazas baja de sodio caldo de pollo
- 1 taza cebolla roja picada
- 4.5 onza lata chiles verdes suaves picados
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/3 taza de cilantro fresco picado
- 2/3 taza de Crema Daisy
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 de pimiento verde picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 12 onza paquete de maíz congelado
- 3 patatas rojas nuevas, sin pelar y picadas
- 1 pimiento rojo, picado
- 1/3 taza queso Cotija desmenuzado (o feta)
Ingredientes
- 1/2 aguacate, picado
- 3 tazas baja de sodio caldo de pollo
- 1 taza cebolla roja picada
- 4.5 onza lata chiles verdes suaves picados
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/3 taza de cilantro fresco picado
- 2/3 taza de Crema Daisy
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 de pimiento verde picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 12 onza paquete de maíz congelado
- 3 patatas rojas nuevas, sin pelar y picadas
- 1 pimiento rojo, picado
- 1/3 taza queso Cotija desmenuzado (o feta)
Instrucciones
Combinar caldo, maíz, patatas, pimientos, cebolla, chiles, chiles en polvo, sal y pimienta en una cocina lenta de 3 a 4 cuartos. Cubrir y cocinar a fuego lento durante 8 a 10 horas o a fuego alto durante 4 a 5 horas o hasta que las verduras estén tiernas. Sirva rematado con la crema agria, aguacate, queso y cilantro.
- Calorías:247
- Colesterol:28
- Fibra dietética:6
- Grasa Total:13
- Proteína:8
- Sodio:716
- Total de carbohidratos:27
