Molo

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Preparación

20mins

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Tiempo Total

45mins

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Rinde

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Ingredientes

  • 1 cucharadita achiote molido (achiote)
  • 1 aguacate, en rebanadas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla blanca picada
  • 1 taza de Crema Daisy
  • 1/2 taza de leche entera
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharaditas de sal, dividida
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 4 Hojas de lechuga romana
  • 3 huevos cocidos duros, pelados y cuarteados
  • 2 1/2 libras Patatas de Idaho
  • 1/2 taza Queso Cotija desmenuzado
  • 1 tomates, en rodajas finas

Ingredientes

  • 1 cucharadita achiote molido (achiote)
  • 1 aguacate, en rebanadas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla blanca picada
  • 1 taza de Crema Daisy
  • 1/2 taza de leche entera
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharaditas de sal, dividida
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 4 Hojas de lechuga romana
  • 3 huevos cocidos duros, pelados y cuarteados
  • 2 1/2 libras Patatas de Idaho
  • 1/2 taza Queso Cotija desmenuzado
  • 1 tomates, en rodajas finas

Instrucciones

En un tazón pequeño mezclar la crema agria de Daisy y la leche hasta que estén bien incorporadas. Reservar. Lavar, pelar y Cubar las patatas. Reservar. Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente de 10 pulgadas a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y cocinar, revolver con frecuencia, durante 2 a 3 minutos o hasta que la cebolla esté crujiente tierna. Revolver el ajo y cocinar, revolviendo con frecuencia durante 1 minuto, o hasta que la cebolla sea translúcida. Agregar el achiote y 1 cucharadita de sal. Mezclar bien. Apagar el fuego y póngalo a un lado. En una cacerola de 4 cuartos, coloque las patatas y llene con agua hasta aproximadamente 1 pulgada por encima de las patatas. Agregar la sal restante y mezcle hasta que se disuelva.

  • Calorías:302
  • Colesterol:103
  • Fibra dietética:6
  • Grasa Total:16
  • Proteína:9
  • Sodio:775
  • Total de carbohidratos:29

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