Mezcla de Frijoles en Chile con Tocino

Instrucciones

En una cacerola de hierro, cuece el tocino a fuego medio alto durante 7 a 8 minutos o hasta que esté crujiente, revolviendo con frecuencia. Pasa el tocino a un recipiente pequeño con una espumadera. Añade y mezcla la cebolla en la grasa del tocino. Cocina durante 5 minutos o hasta que esté dorada y tierna, revolviendo ocasionalmente. Añade el chile en polvo, la sal, el comino, el azúcar moreno y la pimienta durante el último minuto de la cocción; revolviendo constantemente. Agrega todos los frijoles, la salsa de tomate, los tomates picados y el agua. Cocina durante 5 minutos o hasta que esté bien caliente, revolviendo ocasionalmente. Mezcla todos los ingredientes, excepto 1/4 de taza del tocino cocido. Cubre cada porción con algunos trocitos de tocino y un toque de Crema Daisy. *Sugerencia: Trata de reemplazar los frijoles cannellini por frijoles rojos.