Galletas de Dulce de Leche

Instrucciones

Precalentar el horno a 350 grados. Derretir la mantequilla y el chocolate juntos en una cacerola pequeña, revolviendo constantemente (o en el microondas en intervalos de 30 segundos a 50 por ciento de calor). Reservar. En un tazón grande, combinar el azúcar, los huevos, la crema agria de Daisy, el extracto de vainilla y la mezcla de chocolate. Remover para incorporar. En otro tazón, mezclar el cacao en polvo, el polvo para hornear, la canela, la pimienta de Cayena, la sal y la harina. Agregar los ingredientes secos en los ingredientes mojados, revolviendo hasta apenas mezclado. Repartir la masa en trozos de bolas de golf y ponlas en hojas de hornear forradas en pergamino. Crear una pequeña abolladura en cada bola de masa. Rellenar cada uno con el dulce de leche en una manga pastelera o un zip-top bolsa con la esquina clava. Hornear durante 12 minutos. Retirar a un rack de refrigeración para enfriar antes de servir.