Fajitas de Carne de Res

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Preparación

30mins

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Tiempo Total

30mins

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Rinde

6 Porciones

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Ingredientes

  • 1 cebolla mediana, en rebanadas finas
  • 1 mediana cebolla mediana, en rebanadas finas
  • 1 chile serrano o jalapeno, picado 
  • 4 dientes de ajo picados 
  • 2 libras de bistec de falda de res
  • 1/2 taza de caldo de carne bajo en sodio
  • 1 cucharada de comino
  • 1 taza de Crema Daisy
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharada de sazonador old bay®
  • 2 limones
  • 2 pimentos surtidos, en rabanadas finas
  • 12 tortillas de harina

Ingredientes

  • 1 cebolla mediana, en rebanadas finas
  • 1 mediana cebolla mediana, en rebanadas finas
  • 1 chile serrano o jalapeno, picado 
  • 4 dientes de ajo picados 
  • 2 libras de bistec de falda de res
  • 1/2 taza de caldo de carne bajo en sodio
  • 1 cucharada de comino
  • 1 taza de Crema Daisy
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharada de sazonador old bay®
  • 2 limones
  • 2 pimentos surtidos, en rabanadas finas
  • 12 tortillas de harina

Instrucciones

Al menos 8 horas antes de la cocción, quita el exceso de grasa y nervios de la arrachera. Exprime ambos limones y ralla la cáscara de uno de ellos. Mezcla el jugo de limón, la ralladura de limón, el chile serrano (o jalapeño), el ajo, el caldo de carne de res y todos los sazonadores en un recipiente con tapa. Agrega la carne de res y dale vuelta para que se impregne en ambos lados. Marina la carne de res durante, al menos, 8 horas o hasta 24 horas en el refrigerador. Después del marinado, espolvorea la carne con más sal y pimienta. Ásala en la parrilla hasta que alcance el punto de cocción deseado. Déjala reposar 5 minutos antes de cortarla en tiras finas, en sentido contrario a las fibras. Si cocinas al aire libre, envuelve las cebollas y los pimientos con papel aluminio. Cocina los alimentos hasta que estén calientes y tiernos (unos 10 minutos). Si utilizas una parrilla interior, asa la carne y agrega los vegetales cortados en la misma parrilla para realzar el sabor. Calienta las tortillas en el horno u horno de microondas de acuerdo con las instrucciones del paquete. Rellena cada tortilla con carne y vegetales. Decora con una cucharadita de Crema Daisy y sirve.

  • Calorías:623
  • Colesterol:125
  • Fibra dietética:2
  • Grasa Total:28
  • Proteína:41
  • Sodio:1241
  • Total de carbohidratos:51

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