Chilaquiles

Instrucciones

En una licuadora, ponga los tomatillos, 1/3 taza de cebolla blanca, ajo, cilantro, agua, caldo de pollo, sal y azúcar. Mezclar hasta que esté suave. En una cacerola de 3 cuartos, a fuego medio-alto, caliente 1 cucharada de aceite. Agregue la mezcla de tomatillo y cocinar por unos 5 minutos o hasta que la salsa se espese un poco. Mientras tanto, en un tazón, mezcle la crema Daisy con la leche hasta que esté bien incorporada. Cortar las tortillas en 6 triángulos cada una. En una sartén de 12 pulgadas, caliente 1/2 taza de aceite y lentamente agregar los triángulos de tortilla, aproximadamente 12 piezas a la vez, y cocínelos de 3 a 5 minutos, volteándolos una vez, hasta que se tornen dorados y crujientes. Pon los triángulos de tortilla en una toalla de papel y déjelos a un lado. En un plato, pon una capa de los triángulos de tortillas. Cubra con la mezcla de pollo, queso y crema agria. Repita para una segunda capa. Adorne y sirva al gusto.