Cheesecake de Calabaza con Crema Agria de Daisy

Instrucciones

Precalentar el horno a 300 grados. Engrasar la bandeja de 9 pulgadas con forma de resorte. Mezclar el jengibre aplastado con la mantequilla. Presionar la mezcla en la parte inferior de la cacerola para formar una capa uniforme. En un tazón pequeño, mezclar la sal, la canela, el jengibre, el cardamomo, la nuez moscada y los clavos. Reservar. Con una batidora de mano, mezclar el queso crema y el azúcar en un tazón grande hasta que quede liso. Mezclar la leche, el puré de calabaza y la especia casera de calabaza hasta que se combinen. Agregar los huevos y mezclar hasta que se combinen. Agregar la crema agria, la vainilla y la harina y mezcle hasta que estén completamente combinados y lisos. Verter el relleno en la corteza. Hornear durante 50 – 55 minutos. Apagar el horno, romper la puerta abierta del horno y deje que el Cheesecake se enfríe completamente en el horno. Enfriar el refrigerador durante al menos 3 horas. Una vez que el Cheesecake esté frío, adornar como desear y servir.