Carne Asada con Rajas

Instrucciones

En un tazón pequeño, mezclar la crema Daisy con leche hasta que incorpore bien y dejar de lado. Poner 1 poblano chile sobre una llama de gas abierta hasta carbonizado por todos lados, girando con pinzas. Repita para todos poblanos. Pon los chiles carbonizados en una bolsa de plástico y deja al vapor durante 3 minutos. Pelar los chiles bajo de agua corriente frotando la piel con los dedos. Haga una pequeña ranura en el costado y quite el tallo, las semillas y las venas. Caliente una sartén por durante unos 2-3 minutos. Baje el fuego a medio alto. Mientras tanto, frote el aceite de canola y la sal a ambos lados del bistec. Pon el bistec en la sartén y cocínelo, volteándolo una vez, durante aproximadamente 6 a 8 minutos. Cubra la sartén y baje el fuego a bajo. Siga cocinando otros 4 a 6 minutos, o hasta que la temperatura interna haya alcanzado los 160 grados. En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite a fuego medio alto. Agregue las cebollas y cocine de 2 a 3 minutos o hasta que estén transparentes. Agregue el ajo y cocine de 1 minuto. Agregue los poblanos y cocinar de 1 minuto o hasta que se caliente. Agregue la sal. Apague la llama durante 3 minutos y luego agregue la salsa de crema agria, revolviendo constantemente, hasta que la crema esté caliente. Sirve inmediatamente a un lado, con el bistec.