Brownies Blanco y Negro

Instrucciones

Calienta el horno a 350 grados. Rocía un molde para hornear de 8 pulgadas con aceite en aerosol. Bate el queso crema, 1 cucharada de mantequilla y 1/4 de taza de azúcar en un tazón mediano a media velocidad hasta que suavice. Agrega 1 huevo, 1/2 cucharadita de vainilla y 2 cucharadas de crema a la mixtura y bate hasta que quede cremoso. Añade 2 cucharadas de harina; deja la mixtura a un lado. Bate 1/4 de taza de mantequilla, 1/2 taza de azúcar, 2 huevos, 1/4 de taza de crema y 1/2 cucharadita de vainilla en un tazón grande a baja velocidad hasta que quede bien mezclado. Bate a media velocidad hasta que quede bien cremoso. Mezcla 2/3 de taza de harina, el polvo para hornear y la sal; bate a baja velocidad. Añade el chocolate y bate a baja velocidad hasta que mezcle bien; entonces bate a media velocidad hasta que quede bien suave y cremoso. Distribuye la mitad de la mixtura de chocolate consistentemente en el molde. Cubre con la mezcla de queso crema. Con una cuchara, añade una capa encima del queso crema con la mixtura de chocolate restante. Corta la masa en trozos con un cuchillo. Hornea los brownies de 25 a 28 minutos o hasta que el centro cuaje. Coloca los brownies en un rack para enfriar; deja enfriar por complete (cerca de 2 horas), entonces refrigera hasta que cuajen bien. Guarda las sobras en el refrigerador. Sirve con una salpicada de salsa de chocolate, si lo deseas.