Baja Fish Tacos

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Preparación

20mins

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Tiempo Total

40mins

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Rinde

4

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Ingredientes

  • 2 aguacates, pelados y en rodajas
  • 4 cucharadas cilantro finamente picado
  • 2 limas, cortadas en cuñas
  • 1/2 taza repollo rojo en rodajas finas
  • 1 libra Bacalao (o otro pescado blanco), cortado en trozos de 1 pulgada
  • 2 Chipotles en adobo, picados, más 2 cucharadas de salsa
  • 1/4 taza de aceite de canola
  • 1/2 taza de Crema Daisy
  • 1 taza de harina común
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 4 huevos grandes batidos
  • 3 tazas Migas de pan Panko
  • 8 tortillas de maíz

Ingredientes

  • 2 aguacates, pelados y en rodajas
  • 4 cucharadas cilantro finamente picado
  • 2 limas, cortadas en cuñas
  • 1/2 taza repollo rojo en rodajas finas
  • 1 libra Bacalao (o otro pescado blanco), cortado en trozos de 1 pulgada
  • 2 Chipotles en adobo, picados, más 2 cucharadas de salsa
  • 1/4 taza de aceite de canola
  • 1/2 taza de Crema Daisy
  • 1 taza de harina común
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 4 huevos grandes batidos
  • 3 tazas Migas de pan Panko
  • 8 tortillas de maíz

Instrucciones

En tres tazones separados poner huevos, migas de pan, y harina. Sumerja las piezas de pescado en harina, luego sumérgelas en los huevos y finalmente ponlas en las migas de pan. Presione suavemente para cubrir todo. Transferir a un plato. Repita para las piezas restantes. Agregue las piezas de pescado empanizadas, una a la vez durante aproximadamente 1 a 2 minutos por lado, o hasta que estén doradas y la temperatura interior alcance 145 grados. Poner sobre toallas de papel y cubra con papel de aluminio. En un tazón pequeño, mezclar la crema Daisy, la mayonesa, el Chipotle y la salsa de adobo, y la sal, hasta que la salsa se incorpore bien. Si es necesario, agregue 1 cucharada de leche. Dejar de lado. Pon las piezas de pescado encima de una tortilla calentada. Cubra con 2 cucharadas de repollo rojo y 2 cucharaditas de cilantro. Lloviznar con la crema de chipotle y cubra con rebanadas de aguacate. Espolvorear con cilantro. Sirva con rodajas de lima en un lado.

  • Calorías:880
  • Colesterol:260
  • Fibra dietética:11
  • Grasa Total:44
  • Proteína:39
  • Sodio:607
  • Total de carbohidratos:83

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