Baja Fish Tacos

Instrucciones

En tres tazones separados poner huevos, migas de pan, y harina. Sumerja las piezas de pescado en harina, luego sumérgelas en los huevos y finalmente ponlas en las migas de pan. Presione suavemente para cubrir todo. Transferir a un plato. Repita para las piezas restantes. Agregue las piezas de pescado empanizadas, una a la vez durante aproximadamente 1 a 2 minutos por lado, o hasta que estén doradas y la temperatura interior alcance 145 grados. Poner sobre toallas de papel y cubra con papel de aluminio. En un tazón pequeño, mezclar la crema Daisy, la mayonesa, el Chipotle y la salsa de adobo, y la sal, hasta que la salsa se incorpore bien. Si es necesario, agregue 1 cucharada de leche. Dejar de lado. Pon las piezas de pescado encima de una tortilla calentada. Cubra con 2 cucharadas de repollo rojo y 2 cucharaditas de cilantro. Lloviznar con la crema de chipotle y cubra con rebanadas de aguacate. Espolvorear con cilantro. Sirva con rodajas de lima en un lado.