Pan De Elote

Instrucciones

Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón mediano, poner el harina, maíz amarillo, polvo para hornear y sal. En una licuadora, poner la leche condensada azucarada, la crema agria de Daisy y 1 taza de granos de maíz, y mezclar a alta velocidad hasta que se suavicen. En un tazón grande, poner la mantequilla y el azúcar y mezclar hasta que la mantequilla esté esponjosa y cremosa. Agregar los huevos, uno a la vez, y mezclar hasta que queden lisos. Agregar la mitad de la mezcla húmeda y la mitad de los ingredientes secos y mezclar a velocidad media, raspando los lados del tazón. Agregar la mezcla húmeda restante y los ingredientes secos restantes y mezclar hasta que queden lisos. Doblar el resto del maíz en la masa. En una bandeja de hornear cuadrada engrasada de 9x9 pulgadas, poner la masa. Cubrir holgadamente con papel de aluminio. ponerlo en el horno y hornear durante 20 minutos. Retirar la lámina y continuar horneando durante unos 35 a 45 minutos, o hasta que los lados estén marrones claros o hasta que el palillo de dientes insertado en el centro salga casi limpio. Enfriar en una rejilla para 1 hora. Cortar y servir.